Ếch sốt chua ngọt

Ếch sốt chua ngọt

Món ếch sốt chua ngọt rất ngon cơm mà lại dễ chế biến. Nguyên liệu có sẵn và cách chế biến đơn giản, bạn hãy chiêu đãi gia đình bằng món ngon này nhé.
Cách thực hiện như sau
Nguyên liệu:
- 500g thịt ếch
- 100g dầu ăn, 50g bột đao, 50g bột mỳ
- 30g tỏi khô, 5g hành khô, 1 quả trứng vịt
- giấm, đường, gia vị, mỳ chính, hạt tiêu, rau mùi, ớt tươi.
Cách làm:
- Ếch sơ chế sạch, tẩy rượu gừng, chặt miếng vừa ăn. Tẩm ướp thịt ếch với gia vị, mì chính, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ. Trộn trứng vào thịt ếch, lăn vào bột mỳ, thả vào mỡ rán vàng.
- Tỏi, ớt băm nhỏ ngâm với dấm, đường, pha thêm chút nước mắm và nước lọc. Có vị chua, cay, ngọt cân đối. Làm sốt chua cay ngọt dội lên trên, trình bày rau mùi hoa ớt.
Yêu cầu:
Bột bao đều thịt ếch, sốt sánh mượt. Thịt ếch màu vàng, sốt hồng, món ăn có mùi thơm, không tanh, vị vừa ăn, nổi vị chua, cay, ngọt.
Thưởng thức
- Ếch chua ngọt ăn nóng rất ngon.
Nguồn http://banechgiong.com/