Ếch xào lăn

Ếch xào lăn

 

Ếch xào lăn, món ăn chế biến không cầu kỳ mà thơm ngon, lạ miệng. Không gì ngon hơn khi mùa lạnh về bữa cơm nóng hổi có một đĩa ếch xào lăn. Vị ngọt thanh của thịt ếch hòa quyện cùng với gia vị đưa đẩy ta hết bát cơm này đến bát cơm khác. Những nguyên vật liệu của món ăn này rất dễ tìm và cách chế biến của nó cũng không cầu kì.
Sau đây là cách chế biến món ăn
Nguyên liệu
- 400 g ếch làm sạch, chặt miếng.
- 1 cây bạc hà, tước vỏ, thái miếng xéo.
- 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa sả băm
- ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa cà ri dầu, 1 thìa dầu hạt điều.
- 50 g lạc rang giã nát.
- Mùi, mùi tàu, rửa sạch, thái khúc.
- Nước mắm, muối, tiêu, đường
Thực hiện:
Ướp ếch với ngũ vị hương, cà ri, dầu, sả, tỏi, ớt, để khoảng 15 phút. Phi tỏi thơm, cho ếch vào xào với lửa vừa cho ngấm gia vị. Thịt ếch chín mềm, cho bạc hà vào trộn đều. Bạc hà chín tái, cho dầu hạt điều vào, nêm lại gia vị vừa miệng, tắt bếp. Cho mùi, lạc rang vào trộn đều.
Thưởng thức:
Dùng kèm với bánh mì.
Nguồn: http://banechgiong.com/

Ếch xào lăn